sireneblonde
grand titou
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 |  Sujet: Recette des Poires au vin  Dim 1 Juin 2008 - 18:24 | |
| | Ingrédients pour 4 convives |
- 4 poires William de préférence
- 1 bouteille de vin rouge
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 4 grains de poivre noir
- Quelques râpures de noix de muscade
- 1 gousse de vanille
- 1 petit citron
- 50 grammes de sucre en poudre
| | Préparation Poires au vin | - Choisir une casserole où tiendront juste les 4 poires.
- Versez le vin, la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur, la peau du citron coupée à l’aide d’un couteau zesteur ou d’un couteau économe et le sucre.
- Portez à ébullition puis ajoutez les poires entières pelées en prenant soin de leur laisser la queue.
- Laisser mijoter pendant environ 40 mn, sans couvrir, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.- Laissez refroidir dans le sirop puis servez. |
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