Recette de glace pour 1 litre de glace.
Les ingrédients :
- 5 jaunes d'oeufs
- 170 g de Nutella
- 400 ml de lait demi-écrémé
- 80 g de sucre
La recette :1. Dans une casserole, faites chauffer le lait puis ajoutez 40 g de sucre. Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet les 40 g de sucre restants avec les jaunes d'oeufs. Délayez avec un peu de lait tiède et faites chauffer le mélange à 85°C jusqu'à ce qu'il frémisse.
2. Filtrez-le au tamis et faites-le refroidir dans un bain-marie froid. Ajoutez le Nutella et mixez le tout. Placez dans votre réfrigérateur pendant 30 mn.
3. Mettez en marche votre machine à glaces. Versez le mélange et reglez le minuteur sur 25 mn. Remplissez un bac à glace de crème glacée, placez dans votre congélateur pendant 1h avant de servir.
Sujet: Crème glacée au Nutella 
Dim 27 Avr 2008 - 14:03
