Salade de poivrons

Ingrédients :

• 1 beau poivron rouge
  
• 1 beau poivron jaune
  
• 1 beau poivron vert
  
• 2-3 cébettes (ou à défaut de l'oignon frais)
  
• 2-3 cuillères à soupe de miel liquide
  
• 1 bonne cuillère à soupe de moutarde
  
• 1 orange
  
• 1 citron
  
• 300 g de feta (fromage de brebis grec)
  
• 1 grosse poignée d'olives noires
  
• 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  
• Sel et poivre
  

Préparation de la recette


Mise en place des éléments de la salade :
Epépinez les poivrons coupés en deux.
Lavez et enlevez les graines.
Détaillez les poivrons en grosse julienne ( lanières).
Ciselez finement les cébettes dont on aura oté la première peau.
Dénoyautez les olives noires.
Détaillez la feta en petits cubes.

Confection de la citronnette au miel et à la moutarde :
Pressez le jus de la moitié du citron dans une jatte.
Pressez-y le jus de l'orange.
Dissolvez-y du sel et du poivre.
Incorporez-y la moutarde en mélangeant bien à la fourchette.
Incorporez-y le miel liquide.
Finissez la citronnette en incorporant progressivement l'huile d'olive.

Assemblage de la salade :
Mettez les poivrons détaillés en julienne dans un grand saladier.
Ajoutez-y les cubes de feta ainsi que les olives noires dénoyautées et les cébettes ciselées.
Versez par dessus la citronnette et mélangez bien l'ensemble.
Filmez le saladier et mettez au frais pendant au moins une heure.

Régalez vous!

j'adore sof la feta

lol