Foie gras en bonbon croustillant

grand titou Nombre de messages : 2489 Age : 50 Date d'inscription : 27/02/2008

ingrédients:

800 grammes de foie gras cru
20 feuilles de brick
Fleur de sel de Guérande
Poivre du moulin
1 bouquet de ciboulette

Préparation du foie gras en bonbon croustillant :

- Découpez chaque feuille de brick en deux.
- Préparez 40 morceaux de 20 grammes de foie gras.
- Déposez un morceau de foie gras sur chaque demi feuille de brick, ajoutez une pincée de fleur de sel de Guérande et un tour de moulin à poivre. Roulez la feuille de brick sur elle-même pour former un boudin puis liez les extrémités, à l’aide de deux brins de ciboulette faites un nœud.
- Préchauffez votre four à 220°C, déposez vos bonbons de foie gras sur la lèchefrite du four recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pendant 3 à 4 minutes. Dès que les bonbons de foie gras sont dorés et croustillants, dégustez-les.
- Vous pouvez préparer le foie gras en bonbon croustillant quelques heures à l’avance, dans ce cas réservez les au frais.
- Cependant il est préférable de les faire cuire au moment de les savourer pour apprécier le croustillant et le moelleux du foie gras.

pas bon le foie gras lol

grand titou Nombre de messages : 2489 Age : 50 Date d'inscription : 27/02/2008

a si trop bon lol

Invité

berk aime pas moi le fois gras lol

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