Invité Invité
| Sujet: Roulé à la confiture de framboises Mer 7 Mai 2008 - 12:27 | |
| 22.02.2007 -Dessert - framboise Roulé à la confiture de framboises« Une gourmandise irrésistible ! Nous devons la recette de ce savoureux « roulé » à la maman de Jean-Luc Petitrenaud, le « gastronome-poète » qui depuis plus de dix ans nous permet de (re)découvrir chaque jour la richesse culinaire inépuisable des terroirs français. » | | Type | dessert - roulé - confiture - framboise -- pâtisseries | Difficulté | facile | | | | Durée | Préparation : 15 mn – Cuisson : 12 mn | | |
Envoyer à un ami Imprimer Poster un commentaire IngrédientsPour 6 personnes :
- 100 gr de farine tamisée
- 100 gr de sucre semoule
- 1 pot de confiture de framboise
- 4 jaunes d’oeuf
- 3 blancs d’oeuf montés en neige
PréparationPréparation de la pâte :
- Dans deux bols différents, séparer les jaunes des blancs d’œufs. Réserver les blancs.
- Dans un saladier, battre les 4 jaunes d’œufs mélangés au sucre.
- Ajouter progressivement la farine, tout en continuant à battre et à mélanger la préparation.
- Dans un autre saladier, monter les 3 blancs d’œufs en neige à l’aide d’un fouet ou d’un robot ménager.
- Incorporer ensuite délicatement les blancs montés en neige au mélange jaunes d’œufs-sucre-farine.
- Bien mélanger, puis malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Déposer sur la plaque à pâtisserie une feuille de papier sulfurisé, en badigeonnant les bords de la feuille avec du beurre fondu.
- Etaler ensuite la pâte sur la feuille de papier sulfurisé, en l’étalant de manière régulière.
- Mettre ensuite à cuire au four pendant 10 minutes.
- En fin de cuisson, vérifier avec la pointe d’un couteau si la pâte est prête : la pointe du couteau doit ressortir sèche.
- Sortir ensuite la pâte du four et la retourner sur un essuie de cuisine propre et mouillé.
- Cette étape est essentielle afin que la pâte garde une souplesse et puisse ensuite être roulée facilement sans la briser.
- Retirer prudemment le papier sulfurisé, et enrouler ensuite la pâte sur elle-même.
- Emballer ensuite celle-ci dans un film alimentaire, et réserver la pâte au réfrigérateur.
Préparation finale :
- Environ une heure avant de servir, sortir la pâte du réfrigérateur, retirer le film alimentaire, la dérouler puis la recouvrir d’une épaisseur égale de confiture.
- Enrouler à nouveau la pâte sur elle-même et laisser le gâteau reposer à température ambiante.
Présentation :
- Servir le roulé sur un plat de service, et recouvrir celui-ci d’un supplément de confiture tiède (légèrement chauffée dans un petit poêlon).
SuggestionsPour ajouter une touche de croquant, je vous suggère de saupoudrer le roulé d’amandes effilées, préalablement dorées à sec quelques minutes dans une poêle. je suis entrain de le faire au choco je met la photo dés que il es fini |
|
Invité Invité
| Sujet: Re: Roulé à la confiture de framboises Mer 7 Mai 2008 - 13:16 | |
| |
|
admin sara grand titou
Nombre de messages : 2489 Age : 50 Date d'inscription : 27/02/2008
| Sujet: Re: Roulé à la confiture de framboises Mer 7 Mai 2008 - 13:37 | |
| humm!! sa a l'aire trop trop bon j'envie ta puce !! lol!! é oui la framboise c mon pecher mignon lol!! | |
|
Invité Invité
| Sujet: Re: Roulé à la confiture de framboises Mer 7 Mai 2008 - 13:42 | |
| il es bon lol,cette aprem j'en fais un a la confiture de fraise car jojo adore la fraise lol |
|
admin sara grand titou
Nombre de messages : 2489 Age : 50 Date d'inscription : 27/02/2008
| Sujet: Re: Roulé à la confiture de framboises Mer 7 Mai 2008 - 13:47 | |
| sniff!! dommage kon abite si loin !! lol | |
|
Invité Invité
| Sujet: Re: Roulé à la confiture de framboises Mer 7 Mai 2008 - 13:59 | |
| oui sinon je t'apporterais un lol |
|
Invité Invité
| Sujet: Re: Roulé à la confiture de framboises Mer 7 Mai 2008 - 19:45 | |
| voici celui a la fraise mais il reste que plus qu'un entier car l'autre jordan a attaquer lol le voici |
|
admin sara grand titou
Nombre de messages : 2489 Age : 50 Date d'inscription : 27/02/2008
| Sujet: Re: Roulé à la confiture de framboises Mer 7 Mai 2008 - 21:23 | |
| | |
|
Invité Invité
| Sujet: Re: Roulé à la confiture de framboises Mer 7 Mai 2008 - 23:42 | |
| lol admin fais en un sa va vite lol |
|
sireneblonde grand titou
Nombre de messages : 2309 Age : 56 Localisation : bruxelles belgique Emploi/loisirs : moto billard Humeur : tjs bonne Date d'inscription : 20/03/2008
| Sujet: Re: Roulé à la confiture de framboises Mer 7 Mai 2008 - 23:47 | |
| hummmm purée demain je me fait sa jojo et kim me donne envie mdr | |
|
Invité Invité
| Sujet: Re: Roulé à la confiture de framboises Jeu 8 Mai 2008 - 9:02 | |
| |
|
Invité Invité
| Sujet: Re: Roulé à la confiture de framboises Jeu 8 Mai 2008 - 9:03 | |
| tu ns mettras une photo j'espere lol |
|
admin sara grand titou
Nombre de messages : 2489 Age : 50 Date d'inscription : 27/02/2008
| Sujet: Re: Roulé à la confiture de framboises Ven 9 Mai 2008 - 0:19 | |
| | |
|
Invité Invité
| Sujet: Re: Roulé à la confiture de framboises Mer 14 Mai 2008 - 13:59 | |
| alors ma soeur tu en as fais un ? il etais bon? lol |
|
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: Roulé à la confiture de framboises | |
| |
|