Pâtes au pesto en salade

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de pâtes torsadées
- 2 tomates (fraîches ou séchées)
- 1 boule de mozzarella [NDchef : de la vraie, de bufflonne, c'est meilleur!]
- 2 tranches de jambon cru
- 1/2 pot de pesto
- 10 cl de jus de citron
- 4 cuillères a soupe de fromage blanc


Préparation :

Faire cuire les pâtes 'al dente', puis les rafraichir sous l'eau froide dans ta passoire.

Couper les tomates, la mozzarella et le jambon.

Préparer la vinaigrette en mélangeant le pesto, le jus de citron, et le fromage blanc (si possible dans un mélangeur pour vinaigrette).

Mélanger tous les ingrédients et la vinaigrette. On peut éventuellement rajouter des croûtons à l'ail.

Servir très frais.