Recette de glace
Les ingrédients
- 3 blancs d'oeuf
- 60g de miel
- 100g de sucre
- 50cl de crème liquide
- 80g d'amandes entières
- 80g de pistaches décortiquées
- 100g de fruits confits coupés en dés
La recette :
1.Dans une casserole, versez le miel, le sucre et les 10cl d'eau. Faites chauffez et arrêter dés que vous obtenez une formation boulé.
2.Dans un récipient, montez les blancs d'oeufs en neige, verez le sirop en filet sur les blancs tout en remuant rapidement jusqu'à complet refroidissement.
3.Montez la crème en chantilly, incorporez dans le mélange précédent avec les fruits confit les pistaches et les amandes. Versez dans 5 moules et placez au congélateur. Disposez 6 heures avant de servir.
Sujet: Nougat glacé 
Dim 27 Avr 2008 - 14:04
